Ristorante a Garlasco

 

Cucina d’alta qualità con i prodotti del territorio

 

L’albergo ristorante Margherita, situato a Garlasco, è la vostra meta ideale se cercate un ristorante a Pavia o nella provincia. Situato nel piazzale del Santuario della Madonna della Bozzola, proprio sul percorso della Via Francigena (che unisce la cittadina inglese di Canterbury a Roma), offre ai suoi clienti una cucina genuina e tradizionale, rigorosamente realizzata con i prodotti del territorio a chilometro zero. Oggi l’opera delle precedenti generazioni di ristoratori viene degnamente portata avanti dal giovane Matteo, apprezzato chef diplomatosi all’Alma la celebre scuola d’alta cucina diretta dal notissimo Gualtiero Marchesi. Il menu offre specialità tipiche della nostra zona, piatti saldamente legati alla tradizione italiana e in particolar modo a quella pavese, realizzati con prodotti di stagione. Ogni piatto, compreso il pane, viene preparato dai cuochi nella nostra cucina per garantire ai clienti quella freschezza e quella genuinità che hanno reso rinomato il nostro ristorante.

Ristorante a Garlasco

 

Cucina d’alta qualità con i prodotti del territorio

 

L’albergo ristorante Margherita, situato a Garlasco, è la vostra meta ideale se cercate un ristorante a Pavia o nella provincia. Situato nel piazzale del Santuario della Madonna della Bozzola, proprio sul percorso della Via Francigena (che unisce la cittadina inglese di Canterbury a Roma), offre ai suoi clienti una cucina genuina e tradizionale, rigorosamente realizzata con i prodotti del territorio a chilometro zero. Oggi l’opera delle precedenti generazioni di ristoratori viene degnamente portata avanti dal giovane Matteo, apprezzato chef diplomatosi all’Alma la celebre scuola d’alta cucina diretta dal notissimo Gualtiero Marchesi. Il menu offre specialità tipiche della nostra zona, piatti saldamente legati alla tradizione italiana e in particolar modo a quella pavese, realizzati con prodotti di stagione. Ogni piatto, compreso il pane, viene preparato dai cuochi nella nostra cucina per garantire ai clienti quella freschezza e quella genuinità che hanno reso rinomato il nostro ristorante.

Ristorante a Garlasco

 

Cucina d’alta qualità con i prodotti del territorio

 

L’albergo ristorante Margherita, situato a Garlasco, è la vostra meta ideale se cercate un ristorante a Pavia o nella provincia. Situato nel piazzale del Santuario della Madonna della Bozzola, proprio sul percorso della Via Francigena (che unisce la cittadina inglese di Canterbury a Roma), offre ai suoi clienti una cucina genuina e tradizionale, rigorosamente realizzata con i prodotti del territorio a chilometro zero. Oggi l’opera delle precedenti generazioni di ristoratori viene degnamente portata avanti dal giovane Matteo, apprezzato chef diplomatosi all’Alma la celebre scuola d’alta cucina diretta dal notissimo Gualtiero Marchesi. Il menu offre specialità tipiche della nostra zona, piatti saldamente legati alla tradizione italiana e in particolar modo a quella pavese, realizzati con prodotti di stagione. Ogni piatto, compreso il pane, viene preparato dai cuochi nella nostra cucina per garantire ai clienti quella freschezza e quella genuinità che hanno reso rinomato il nostro ristorante.

Piatti della tradizione pavese

 

Il nostro menu si basa sugli ingredienti e sulle ricette tipici del nostro territorio, ma grazie al tocco del nostro chef difficilmente potrebbero essere trovati in qualche altro ristorante di Pavia o della provincia. Fra i piatti più apprezzati dai nostri clienti possiamo citare i bocconcini impanati di salsiccia e zucchine, l’insalata di nervetti, gli agnolotti di Canneto Pavese, la crema di asparagi, la minestra di riso, latte e castagne, risotto alla pavese, il risotto con funghi porcini freschi, risotto con le rane, zuppa di ceci a maiale, l’anguilla alla borghigiana, lumache alla pavese, ossibuchi con i piselli, torta di cipolle, trota al vino bianco, torta con le mandorle di Varzi e molti altri ancora. Naturalmente la disponibilità dipende dalla stagione. Per gli amanti del buon vino, invece, la nostra cantina usufruisce della vicinanza dell’Oltrepò Pavese, una delle più famose zone di produzione vinicola in Italia, da cui arrivano rinomati vini DOC come la Bonarda, il Buttafuoco, il Pinot Grigio, il Pinot Nero, il Vespolino, il Riesling, il Barbera, il Sangue di Giuda e altri ancora.

Piatti della tradizione pavese

 

Il nostro menu si basa sugli ingredienti e sulle ricette tipici del nostro territorio, ma grazie al tocco del nostro chef difficilmente potrebbero essere trovati in qualche altro ristorante di Pavia o della provincia. Fra i piatti più apprezzati dai nostri clienti possiamo citare i bocconcini impanati di salsiccia e zucchine, l’insalata di nervetti, gli agnolotti di Canneto Pavese, la crema di asparagi, la minestra di riso, latte e castagne, risotto alla pavese, il risotto con funghi porcini freschi, risotto con le rane, zuppa di ceci a maiale, l’anguilla alla borghigiana, lumache alla pavese, ossibuchi con i piselli, torta di cipolle, trota al vino bianco, torta con le mandorle di Varzi e molti altri ancora. Naturalmente la disponibilità dipende dalla stagione. Per gli amanti del buon vino, invece, la nostra cantina usufruisce della vicinanza dell’Oltrepò Pavese, una delle più famose zone di produzione vinicola in Italia, da cui arrivano rinomati vini DOC come la Bonarda, il Buttafuoco, il Pinot Grigio, il Pinot Nero, il Vespolino, il Riesling, il Barbera, il Sangue di Giuda e altri ancora.

Piatti della tradizione pavese

 

Il nostro menu si basa sugli ingredienti e sulle ricette tipici del nostro territorio, ma grazie al tocco del nostro chef difficilmente potrebbero essere trovati in qualche altro ristorante di Pavia o della provincia. Fra i piatti più apprezzati dai nostri clienti possiamo citare i bocconcini impanati di salsiccia e zucchine, l’insalata di nervetti, gli agnolotti di Canneto Pavese, la crema di asparagi, la minestra di riso, latte e castagne, risotto alla pavese, il risotto con funghi porcini freschi, risotto con le rane, zuppa di ceci a maiale, l’anguilla alla borghigiana, lumache alla pavese, ossibuchi con i piselli, torta di cipolle, trota al vino bianco, torta con le mandorle di Varzi e molti altri ancora. Naturalmente la disponibilità dipende dalla stagione. Per gli amanti del buon vino, invece, la nostra cantina usufruisce della vicinanza dell’Oltrepò Pavese, una delle più famose zone di produzione vinicola in Italia, da cui arrivano rinomati vini DOC come la Bonarda, il Buttafuoco, il Pinot Grigio, il Pinot Nero, il Vespolino, il Riesling, il Barbera, il Sangue di Giuda e altri ancora.

Menu di degustazione

Sformato di patate, stracchino e salsiccia con salsa di zafferano e cialda croccante

Punte di pasta fresca ai carciofi alla carbonara

Risotto con cipolle rosse mantecato al taleggio

Tagliata di manzo alla “carrettiera”

Fondente al cioccolato con zabaione

Selezioni vini Oltrepo’ Pavese

25.00

Antipasti
Tagliere di salumi tradizionali
€7,00
Praline di pollo al cocco chips con creme fraiche
€7,00
Sformato di patate stracchino e salsiccia salsa allo zafferano
€7,00
Gazpacho di melone con battuto di gamberoni e crostini di pane alle olive
€9,00
Piatto vegano: polpette d tofu alla mediterranea con salsa agrodolce
€7,00
Dessert
Cuore morbido al fondente e zabaione
€5,00
Torta di grano saraceno con marmellata di ribes rossi
€5,00
Parfait di mandorle con caramello
€5,00
Dolce vegano: Tortino di farro con mele e cannella, crema alla liquirizia e gocce di cioccolato
€5,00
Primi piatti
Punte di pasta fresca ai funghi pioppini, salsa ai formaggi e miele millefiori
€7,00
Risotto al prosecco, dadolata di pesche e granella di amaretti
€8,00
Risotto con crema di piselli, gamberi e speck coccante
€9,00
Tagliolini alla mediterranea
€8,00
Ravioli di basilico ripieni di robiola al burro all'aneto
€8,00
Ravioli neri ripieni di salmone con pomodoro fresco e pesto di rucola
€9,00
Piatto unico: Risotto alla parmigiana con pollo al curry e gocce di balsamico
€16,00
Piatto Vegano/Vegetariano: Risotto integrale con crema di carote e gocce di balsamico
€7,00
Secondi
Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
€12,00
Filetto di manzo in crosta kataifi con cipolle di tropea stufate
€14,00
Filetto di vitello al pepe verde
€10,00
Filetto di maiale alla birra scura con rosti di patate
€9,00
Piatto vegano/vegetariano: Mini hamburger di quinoa con porcini
€8,00
Lumache alla "Borgongna"
€12,00
Filetto di salmone con caponata di verdure e salsa di acero e senape di Digione
€12,00
Vellutata di patate e curry con julienne di calamari bottarga
€12,00